Cupcakes arcoiris con sabor a princesa

Cupcakes arcoiris con sabor a princesa

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
• Colorantes: Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 300 g de icing sugar
• 1 cucharadita de leche
• 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
• Colorante: Marigold, de Squires Kitchen.

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con la emulsión principesca, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos la mezcla en cuatro boles. Teñimos cada bol usando colorantes en pasta o gel (¡¡no uséis colorantes líquidos!! Se pierden al hornear...). Repartimos la mezcla en las cápsulas: una cucharada de cada color por cápsula hasta que las 12 cápsulas tengan los 4 colores dentro. No hace falta que hagáis nada especial, simplemente echad la masa a cucharadas Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, la emulsión y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. Teñimos con el colorante y decoramos con nonpareils.

Blue Velvet de Chocolate Blanco

Blue Velvet de Chocolate Blanco

Para el bizcocho: 

• 60ml de aceite de oliva suave 

• 160g de azúcar moreno

• 1 huevo M

• 2 cucharadas de chocolate blanco en polvo (yo uso el Chocotassa de Sosa)

• Colorante Baby Blue (Sugarflair)

• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla 

• 125ml de leche 

 • 1 cucharadita de zumo de limón. 

 • 150g de harina 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 

• 1 cucharadita de vinagre blanco 

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes o para mini cupcakes en el molde. Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.

En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol, tamizamos la harina con el chocolate blanco. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina. Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante azul. 

Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o 10 minutos (si son minis). Cuidado que no se quemen que se pone de color raro. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Para el relleno:

•Leche condensada

Una vez fríos los descorazonamos y los rellenamos con leche condensada.

Para la crema:

• 300g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)

• 125g de mantequilla pomada

• 125g de queso fresco tipo Philadelphia

•  2 cucharadas de leche (opcional)

Para preparar la crema tamizamos el icing sugar.

A continuación, lo batimos con la mantequilla hasta que se integre. Si le cuesta, añadimos la leche. Cuando la mezcla esté esponjosa y se haya aclarado, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. 

CARROT CAKE CUPCAKES

CARROT CAKE CUPCAKES 

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 140g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos
• 115g de azúcar
• 120ml aceite de oliva suave (u otro aceite de sabor suave, nada de aceite de oliva virgen!)
• 150g de zanahorias
• 140g de manzana
• 5 nueces (peladas y troceadas)
• 60g de pasas sin hueso

Precalentamos el horno a 160º.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.
Con ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.
Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Cuidado con olvidarse del horno, que se queman fácilmente!!
Tras sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a una rejilla.


Para decorarlos, preparamos Cream Cheese Icing.

• 125g queso crema frío (tipo Philadelphia. Yo uso el de marca blanca de Carrefour que tiene un porcentaje enorme de grasa y queda genial!!)
• 60g mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de icing sugar
• 1 cucharada de leche

Batimos la mantequilla con el icing sugar en la batidora y una cucharada de leche (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito paisaje nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.

Decoramos los cupcakes con la boquilla 1M de Wilton. Para decorar, podéis hacer en casa zanahorias de fondant (o mazapán, si las queréis comprar hechas).



Espero que os gusten y que los probéis también sin el Cream Cheese Icing... De verdad que el bizcocho por sí sólo es... ñam!!!! Y más sano que lo habitual!!!

cupcakes de chocolate y vainilla

 

cupcakes de chocolate y vainilla

Para la masa:

• 1 huevo
• 70g de azúcar
• 60g de harina
• 60g de mantequilla
• 1 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé uno de Valrhona que me ha comprado mi tía y que me tiene absolutamente anonadada. Voy a hacer una nueva versión del buttercream de chocolate, pero con cacao en polvo, porque es que... ES ALUCINANTE)
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 - 40ml de leche

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes (o los moldes de silicona en forma de tacita).
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. (Si son los de silicona, directamente los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla. Cuidado que queman!!)


Para el buttercream, ponemos 60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 115 gr de icing sugar, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de leche en un bol y batimos a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Decoramos primero con la espátula, para igualar los bordes, a continuación, con la boquilla 1M de Wilton y la manga pastelera. Yo coloreé el buttercream con Sugarflair Grape Violet.


Las flores están hechas de sugarpaste Regalice, teñido con el mismo colorante y luego decoradas con el spray Lustre Dust Silver de PME.


Así eran mis tacitas por dentro!!! ñaaaaaaaaaam!!!!

CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE

CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Receta para 6 cupcakes:

• 100g de aceite de oliva
• 100g de azúcar
• 100g de harina
• 1 huevo XL
• 2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 50mls de leche
• 3/4 cucharadita de levadura química

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos azúcar y aceite hasta que se integren. Incorporamos el huevo y batimos bien. 

Añadimos la harina, tamizada con la levadura. Añadimos la leche.

Repartimos la masa en las cápsulas.

Horneamos 20 - 22 minutos.

Dejamos templar 5 minutos y después dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Preparamos la crema pastelera de café (receta más arriba), y la usamos para rellenar los cupcakes (los agujereamos con el descorazonador y echamos crema a porrón).

Preparamos el buttercream de chocolate y lo usamos para decorarlos.

Usamos los mini macarons para decorarlos...

Y nos los comemos. Sin piedad... ¡que el azúcar nos haga olvidar que no estamos en París!

MACARONS DE CAFÉ

MACARONS DE CAFÉ

(

Macarons de chocolate

• 120g de claras a temperatura ambiente (yo usé 3 claras de huevos XL)
• 100g de harina de almendra (yo usé las almendras molidas de Vahiné)
• 200g de azúcar glass (yo usé icing sugar)
• 40g de azúcar blanco
• 2 cucharaditas de extracto de café
• Cacao en polvo para espolvorear

Tamizamos bien el azúcar glas y la harina de almendras. Lo mezclamos muy bien.

Montamos a punto de nieve las claras. Una vez están montadas añadimos el azúcar blanco. Cuando la mezcla está brillante, añadimos el extracto de café. Batimos de nuevo.

Incorporamos la mezcla de azúcar y almendra con ayuda de una espátula.

Con movimientos envolventes, y tratando de que no se bajen las claras, mezclamos hasta tener una masa homogénea.

Cargamos la manga pastelera, con la boquilla 12 de Wilton y hacemos círculos de unos 3 - 4 cms de diámetro. Yo uso papel de horno colocado sobre una bandeja antiadherente, pero si tenéis un tapete de silicona y os gusta, pues perfecto.

Una vez los tenemos en la bandeja, le damos un golpe seco a la misma, para que se escapen las burbujas de aire. Tamizamos cacao por encima.

Y ahora tenemos que esperar hasta que estén secos por fuera y al tocar no se noten pegajosos.
(Los tiempos oscilan mucho... A mí un día me tardan 20 minutos, otro día 1 hora y media... )
Pasado ese tiempo, horneamos a 170º unos 10 minutos. Si todo está yendo bien, les saldrá un piecito debajo. ¡¡Viva!! Los sacamos y los dejamos enfriar ^_^ ÑAM!

Para rellenar, dos opciones:

Buttercream de chocolate negro

• 60 g de mantequilla sin sal 
• 210g de icing sugar
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar 
•  55 ml de leche 

Tamizamos icing sugar y cacao. Mezclamos con el resto de ingredientes. Batimos a máxima velocidad con una batidora de varillas duras durante, al menos, 5 minutos. Rellenamos los macarons.

O preparamos:

Crema pastelera de café

• 1 vaso de leche (250 ml, aprox)
• 1/2 sobre de café instantáneo
• 1 cucharada de maizena
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 yemas de huevo

En un cazo se vierten 200 ml de leche fría y se le añaden 2 cucharadas de azúcar y el café, se mezcla bien. Se disuelve la maizena en el resto de la leche. Por otro lado, se baten las yemas de huevo con las otras 2 cucharadas de azúcar. Finalmente, se echan tanto yemas como maizena en el cazo de la leche, se revuelve bien y se lleva a ebullición muy despacio, sin dejar de moverlo. Sólo debe dar un pequeño hervor. Retirar.

Llegados a este momento, he de confesar una cosa.

Además de los macarons grandes hice mini macarons.

Medían un centímetro de diámetro y los horneé solitos (porque en 6-7 minutos estaban hechos). 

Y en realidad hice el doble de ambas cremas con un sólo objetivo...

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CupCakes de Frambuesa

CupCakes de Frambuesa

Ingredientes:

- 175gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 350gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 175ml de leche entera
- Media cucharada pequeña de sal
- 10 gotas de esencia de vainilla
- 125gr de frambuesas, frescas a ser posible

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta que se forme una pasta esponjosa. Añadimos los huevos, mejor de uno en uno, mezclando bien el primero antes de echar el segundo.
Aparte mezclamos la harina, la levadura y la sal, y esa mezcla la vamos incorporando poco a poco a la primera mezcla, moviendo bien para evitar que se queden grumos.
A la mezcla resultante le añadimos la leche y la vainilla, y removemos bien para que todo quede bien mezclado.
Añadimos las frambuesas, intentando que queden bien repartidas por la masa pero sin que se rompan.
Metemos en la nevera sobre una hora para que repose la masa resultante. Precalentamos el horno a 180º.
Rellenamos los cupcakes con la masa, dejando vacío aproximadamente un tercio de los mismos. Los metemos al horno unos 25 minutos, activando el calor en la parte inferior.
Una vez sacados, se pueden adornar con nada y mermelada de frambuesa, para darles un toque espectacular.
Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Frambuesa.

CupCakes de Zanahoria

CupCakes de Zanahoria

Ingredientes:

- Azúcar, 130 gramos
- Harina, 150 gramos
- Huevos, 2 ó 3 frescos
- Aceite de girasol, 130 ml
- Zanahorias, un par de ellas
- Vainilla
- Levadura

Preparación:

Primero vamos a batir los huevos en una fuente o bol, a los huevos les añadimos el aceite de girasol y un poco de vainilla para dar sabor.

Limpia bien las zanahorias, las rallas y las echas en el bol. También vamos a tamizar la harina y echarla a la mezcla, mezclamos un poco, añadimos el azúcar y un poco de levadura y mezclamos hasta obtener una masa lo más uniforme posible.

Encendemos el horno a 180 grados para que vaya tomando temperatura mientras preparamos los moldes para ir rellenándolos con la masa preparada. Recuerda nunca llenar por completo los moldes.

Cuando el horno esté a temperatura, mete los moldes rellenos en el horno y deja que se hagan durante 20 minutos, saca en el momento que veas tus cupcakes bien hechas.

Para hacer la cobertura hay muchas maneras, yo bato un poco de mantequilla, queso, azúcar y leche, cuando está todo bien mezclado se cubren las cupcakes decorándolas al gusto. 

CupCakes de Nata

CupCakes de Nata

Ingredientes:

- Harina, una taza
- Azúcar, media taza
- Huevos, 3 medianos
- Nata espesa, media taza
- Levadura, medio sobre
- Sal, muy poco
- Aceite, un chorrito

Preparación:

Se baten en un bol las yemmas separadas de las claras en un bol junto al azúcar, bate bien para que esté cremoso. Añade después el chorrito de aceite de girasol y mezcla lo mejor que puedas.

Después se agrega la nata y se sigue mezclando. A continuación se va agregando poco a poco la harina ya mezclada con la levadura, mientras se va añadiendo harina no pares nunca de batir.

En un bol aparte monta las claras con un poco de azúcar. Añade las claras a la masa y remueve despacio para que las claras no se bajen. Ya tenemos la masa de las cupcakes.

Ve echando masa en los moldes para cupcakes, sin llenarlas del todo. Las metes en el horno a 190 grados unos 15 ó 20 minutos, saca cuando estén bien hechas. Para decorarlas puedes usar nata montada y frutas si te gusta, o lo que mejor se te ocurra.

CupCakes de Cafe

CupCakes de Cafe

Ingredientes:

- Un par de huevos
- Harina, 120 gramos
- Azúcar, misma cantidad
- Mantequilla, misma cantidad
- Levadura, medio sobre
- Café, un chorrito
- Baileys, un chorrido (Opcional)

Preparación:

Para preparar estas deliciosas cupcakes empieza por echar en un bol la mantequilla y el azúcar y los batimos con una batidora. Recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, dejala un rato fuera de la nevera.

A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendno un poco más. Mezcla la levadura y la harina aparte y las tamizas.

Ahora ve añadiendo la mezcla de harina y levadura al bol mientras seguimos batiendo sin parar. Tienes que procurar que la harina se integre bien a la mezcla. Por último se le vierte el chorrito de baileys si quieres y se bate unos segundos más. Ya tenemos lista nuestra masa para las cupcakes.

Ahora coloca sobre la mesa los moldes para las cupcakes que vas a hacer. Con cuidado ve rellenando los moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su tamaño. Enciende el horno a 180 grados.

Mete todos los moldes rellenos en el horno y dejalos 18 ó 20 minutos. Comprueba antes de sacar que están bien hechos y esponjosos.

Puedes decorar tus cupcakes de cafe con alguna crema de café o algún tipo de chocolate cremoso, cada uno a su gusto.

CupCakes de Arandanos

 CupCakes de Arandanos

Ingredientes:

Ingredientes para los cupcakes:

- 250 gr de harina de repostería
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 50 gr de arándanos secos

Ingredientes para el frosting:

- 100 gr de Philadelphia
- 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 gr de icing sugar o en su defecto azúcar glas
- 2 cucharadas de leche

Preparación:

Lo primero es hidratar los arándanos, para ello los cubres con agua mientras preparas los demás ingredientes. Precalienta el horno a 190º

Ahora mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que obtener una masa cremosa, hay que batir bien para ello.

Después agraga los huevos, la leche y la vainilla. Se mezcla bien todo de nuevo hasta que la masa quede uniforme.

Añade en este momento la harina junto con la levadura. Mezclar la harina lleva un poco más de tiempo, hazlo con ganas para que apenas queden grumos

Saca del agua los arándanos, los secas un poco, se enharinan, y posteriormente se añaden los arándanos a la mezcla que tenemos preparada.

Preara los moldes para los cupcakes, rellena cada molde hasta un tercio de su capacidad, no los llenes por completo. Mete en el horno unos 24 minutos,depués saca y deja enfriar.

CupCakes de Turron

CupCakes de Turron

Preparación:Ingredientes:

- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón
- 125gr de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 3 cucharadas de leche
- 100gr de turron de jijona (blando)
- 100gr de nata

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A continuación para decorar nuestro Caupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.

Y ya tenemos lista esta maravillosa receta de Cupcakes de Turron.

CupCakes de Oreo

CupCakes de Oreo

Ingredientes:

- 2 huevos
- 140gr de azúcar
- 115gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70ml de leche
- 6 cucharadas de oreo trituradas
- Galletas Oreo


Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Cupcakes de plátano y ganache de chocolate

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Ya están aquí, ¡por fin! Desde que preparé estos cupcakes de plátano y chocolate por primera vez, he intentado hacer fotos y publicar la receta en el blog, pero las visitas inesperadas y la falta de tiempo han hecho que desaparecieran tan pronto que ni siquiera daba tiempo a fotografiarlos. Pero, ¡hoy lo he conseguido!

Es una receta sencilla y muy sabrosa que surgió un poco por azar y un poco por inspiración, al ver unos maravillosos plátanos de Canarias en el mercado. Y como los cupcakes que más nos gustan son los que llevan fruta, ya sea en la masa o en el frosting, había que ponerse manos a la obra.

Estos cupcakes se elaboran con azúcar común e ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. Ya veréis que la receta es muy sencilla, así que no necesitaréis demasiado tiempo para prepararla. Bueno, el ganache de chocolate debe dejarse reposar en el frigorífico unas horas, pero como se prepara rápidamente, siempre puede encontrarse un hueco el día anterior o un par de horas antes para tenerlo lista en el momento de decorar.

Aquí os dejo la receta. Espero que os gusten tanto como a nosotras y que los difrutéis en buena compañía.

Ingredientes (para unos 18 cupcakes):

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar común
• 2 huevos
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 2 plátanos triturados
• 250 g de harina común

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.

Colocamos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos a velocidad baja durante 3 ó 4 minutos hasta obtener una crema esponjosa y de color blanquecino. En un bol aparte, batimos ligeramente los huevos y los vamos añadiendo poco a poco a la preparación anterior. Sin dejar de batir, agregamos el extracto de vainilla y el puré de plátano. Tamizamos la harina y la añadimos, cucharada a cucharada, mientras seguimos batiendo hasta conseguir una consistencia homogénea.

Repartimos la masa en los moldes (nos podemos ayudar de una cuchara para bolas de helado), sin llenar más de ¾ partes de la cápsula. Horneamos durante 20-25 minutos a 170º.

Sacamos del horno los cupcakes y los dejamos reposar sobre la rejilla de enfriado durante 5 minutos sin sacarlos de la bandeja de horneado. Después, extaremos los cupcakes del molde y los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar completamente.  Si queremos congelarlos, este es el momento. Cuando se hayan enfriado totalmente, envuelve cada cupcake en papel film transparente y mételos en el congelador.

Ganache de chocolate
Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 200 g de chocolate negro para postres
• 50 g de mantequilla

Preparación:Troceamos el chocolate. Lo ponemos en un cazo con la nata y lo llevamos a ebullición. Debemos remover continuamente para evitar que el chocolate se pegue. Cuando el chocolate se haya derretido y hayamos conseguido una mezcla homogénea, retiramos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla.  Removemos bien hasta que se disuelva. Ahora, vertemos la mezcla en un bol que dejaremos enfriar en el frigorífico (lo ideal es dejarlo reposar 24 horas pero si tenemos poco tiempo, 3 horas pueden ser suficientes).

Sacamos la crema de la nevera y la batimos hasta conseguir que quede bien montada.

Ahora, llega el momento de decorar. Introduciremos el ganache en una manga pastelera en la que habremos colocado la boquilla 1M, y repartiremos sobre cada cupcake realizando círculos concéntricos, comenzando por el centro y terminando en el borde.